Cake au poulet

Ingrédients :

500 g de filet de poulet- 1 dose de safran- 100 ml d’eau tiède- 2 oeufs durs + 5 oeufs- 2 c. à soupe d’huile d’olive- 1 gros oignon émincé- 2 gousses d’ail hachées- 1 pincée de quatre-épices- 1 c. à café de cumin- 2 tranches de pain de mie sans croûte- sel et poivre

Recette :

1.Sortez la grille du four et posez le moule à cake dessus (Astuce : mettre du papier sulfurisé dans le moule, démoulage facile garanti). Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

2. Coupez le poulet en petits dés. Faites dissoudre le safran dans l’eau. Écalez les oeufs durs et écrasez-les grossièrement à la fourchette.

3. Versez l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir le poulet, les oignons et l’ail pendant 5 minutes. Salez, poivrez et arrosez avec l’eau safranée. Laissez cuire 10 minutes à feu moyen (l’eau doit être évaporée).

4. Dans une jatte, battez les 5 oeufs en omelette avec le quatre-épices, le cumin, le pain de mie coupé en petits morceaux. Ajoutez le poulet cuit (égoutté si nécessaire) et les oeufs durs. Mélangez afin de bien imbiber le pain de mie.

5. Versez la préparation dans le moule à cake et faites cuire 1 heure au bain-marie dans le four.