mini pizzas à la tapenade de thon

Pour 8 personnes / préparation : 30 mns / cuisson : 15 mns maxi

Ingrédients :

1 pâte à pizza  (ou recette ci-dessous), 1 grosse boîte de thon, 4 tomates cerises, 8 olives noires, ail, 1 bocal de câpres, 2 c à soupe de persil, 1 c à soupe de jus de citron, 1 citron, 1 goutte de tabasco

Préparation  de la pâte à pizza :
Faites dissoudre la levure dans 1/8 l d'eau tiède avec le sucre et mélangez avec la farine, le sel et l'huile pour obtenir une pâte lisse. Laissez lever à un endroit chaud pendant 1 heure.

Préparation de la tapenade :

Egouttez le thon et mélangez-le avec l'ail pressé, le persil, les câpres, le sel, le jus de citron et le tabasco.
Préchauffez votre four th.7/8 (220°C).
Pétrissez la pâte, formez un rouleau, découpez 8 rondelles et formez des mini pizzas avec un rouleau à pâtisserie, relevez légèrement les bords. Disposez les pizzas sur une plaque beurrée ou idéalement du papier de cuisson, laissez lever un peu et tartinez-les avec la tapenade au thon. Coupez les tomates en deux et disposez-les sur les pizzas. Enfournez pendant 15 min.
Coupez le citron en rondelles fines et disposez-le sur les pizzas.
 Servir accompagné d'une salade de laitue et de tomates cerises. à la vinaigrette.