Toast mozzarella tomates

Ingrédients :

- 4 tomages

- Basilic

- Un sachet de mozzarella (environ 250 g)

- 2cc vinaigre balsamique

- 2CS huile olive

- 1 cc de sucre poudre

- 4 tranches de pain de mie

- Salade de type Roquette

- Sel, poivre

Préparation : 15 mns

Recette :

1 - Égouttez la mozzarrella et la découper en tranches fines.

2 - Lavez et essuyer les tomates. Les couper en tranches mais pas jusqu'au bout, elles doivent rester attachées les unes aux autres. Entre chaque tranche, déposer une tranche de mozzarella. Saupoudrez de basilic.

3 - Préparez l'assaisonnement dans un bol : vinaigre + huile d'olive + sucre + sel + poivre. Versez une cuillère à café de la préparation sur chaque tomate garnie.

4 - Faites dorer les tranches de pain de mie. Mettez une goutte d'huile d'olive sur chaque tranche, étalez à l'aide d'une cuillère. Saupoudrez de basilic. Il ne reste plus qu'à mettre une tomate garnie sur chaque toast et de disposer les feuilles de roquette tout autour.