gratin d'abricots

Pour 6 personnes/ préparation : 30 mns / Cuisson : 30 mns

Ingrédients : 18 gros abricots juste mûrs, 100 g de beurre, 125 g de marcarons moelleux aux amandes, 3 c à soupe d'amandes effilées, 2 c à soupe de sucre en poudre

Recette : Beurrez un plat à gratin avec 25 g de beurre. Rincez les abricots, puis essuyez-les délicatement dans un torchon. Coupez-les en 2, puis retirez les noyaux. Réservez.

Ecrasez finement les macarons dans un saladier (ou au mixer). Disposez les abricots dans un plat à gratin, recouvrez-les d'une fine couche de macarons puis finissez de remplir le plat avec le reste des abricots et de macarons. Recoucrez le dessus du gratin avec le beurre en parcelles et faites cuire dans le four à 175°C (th.4) pendant 20 mns.

Sortez le plat, saupoudrez avec le sucre et parsemez les amandes. Remettez le plat dans le four à 200°C (Th.6) pendant 8 minutes. sortez le plat à nouveau, laissez tiédir légèrement et servez.

Commentaire : un peu amer !