Purée de légumes variés

Préparation : Préparation : 40 mns avec cuisson / Pour 6 personnes

Ingrédients  :

Une dizaine de petites pommes de terre (ou 5 grosses), un barquette de légumes pour pot au feu ou potage.

Recette :

Epluchez les pommes de terre, les plonger dans l'eau bouillante salée 25 mns. Entre temps épluchez les légumes de la barquette (carottes, poireaux, choux, céleri, oignons, navets...), puis les cuire à l'eau dans un autocuiseur ou dans une casserole à couvert au choix.

Une fois les pommes de terre cuites, les réduire en purée grâce au presse-purée, et remettre le tout dans une grande casserole. Ensuite, mixez les légumes cuits et les mélanger aux pommes de terre réduites dans la grande casserole. Allumez le feu, ajoutez un bon morceau de beurre, attendre qu'il soit bien incorporé au mélange de légumes, et ajoutez du lait à votre convenance (minimum 15 cl). Salez, poivrez et le tour est joué. (les enfants adorent!!!)

Conseils : Pour les enfants, un mixé de jambon accompagnera très bien cette purée multicolores aux mille saveurs.