Cake apéritif olives jambon

Préparation : 15 mns/ Cuisson 40 mns/Pour 6 personnes

Ingrédients :
1 verre moutarde d'huile
100 g de gruyère râpé
1 verre moutarde de vin blanc sec
4 oeufs
200 g de jambon en dés (1/2 fumé, 1/2 de Paris)
200 g d'olives dénoyautées (plus de vertes)
250 g de farine
1 paquet de levure


Recette :
Mélangez dans l'ordre le vin, l'huile, les oeufs. Ajoutez la farine, puis la levure. Au dernier moment incorporez le jambon,les olives et le râpé. Faites Cuire 30 à 45 mn à 180°C (th 7) dans un moule beurré(ou mieux, papier sulfurisé).


Conseils :
Astuces : ne pas mettre de sel, mais du poivre aux baies. Ajouter trois cuillères à soupe de Pastis.
Boisson conseillée :
vin rosé : Bandol, Tavel, Côstières de Nîmes, La sanglière ou Pastis