Rougail de saucisses

Pour 6 personnes

Préparation : 30 mns - Cuisson : 15 mns micro-ondes + 1h four traditionnel

Ingrédients :

• 2 gros oignons
• 3 gousses d'ail
• 2 cm de gingembre frais épluché (ou déshydraté)
• Curcuma 7 ml
• 1 pincée de piment doux ou fort 
• 25 ml d'huile d'olive
• 1 Kg de pommes de terre à chair ferme
• 2 grosse boîte de tomates pelées (800g)
• Sel , poivre
• 6 merguez
• 6 chipolatas

Recette :

• Épluchez les oignons, l'ail et le gingembre. Mixez-les.
• Mettez dans une cocotte de type Tupperware avec le curcurma, le piment, l'huile et mélangez avec une spatule.
• Épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en cubes. Mettez-les dans la cocotte, ajoutez les tomates pelées, le sel, le poivre, mélangez et faites cuire à couvert, 15 mns à 600 watts.
• Préchauffez pendant 10 mns votre four en chaleur tournante, th. 7 ou 210°C.
• Ajoutez dans la cocotte les saucisses coupées en 6 ou 7 morceaux et faites cuire avec le couvercle 1h.

Version four traditionnel (si vous avez une cocotte en fonte ou en pyrex), procédez comme indiqué en faisant cuire les pommes de terre avec les tomates, le sel et le poivre, 40 mns dans le four préchauffé puis finissez la recette comme indiqué.

Commentaire : recette simple à faire qui nécessite un peu de temps. Ça change et c'est délicieux !