Manalas

Ingrédients :

• 600g de farine
• 1 sachet de levure de boulangerie
• 330 ml de lait tiède
• 100g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé

  

   

• 1 oeuf
• 60g de beurre pommade
• 1 jaune d'oeuf pour la dorure
• 1 cuillère à soupe de lait

Recette :

1. Faire tiédir le lait quelques secondes.
2. Délayer la levure dans le lait tiède
3. Dans un bol, ajoutez la farine, le sel, le sucre et l'oeuf. Pétrir à la main ou au mixeur. (Personnellement, j'ai choisi le mixeur). Ajouter du beurre pommade tout en continuant à mixer.
4. Ajoutez progressivement la levure mélangée dans le lait. Continuez à pétrir la pâte jusqu'à obtention d'une pâte lisse, souple et non collante. (Personnellement, ma pâte était collante et le résultat et plus que correct au final. Donc pas d'inquiétude, on va jusqu'au bout !)
5. Couvrir la pâte d'un torchon et laisser lever la pâte environ 1h30 jusqu'à ce qu'elle ait doublée de volume. (Personnellement, elle n'avait pas gonflé. Donc on continue !)
6. Une fois la pâte bien levée, former des bonhommes sur votre plaque de cuisson recouverte de papier de sulfurisé.
7. Laisser à nouveau lever les Manalas dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air pendant 1 heure.
8. Préchauffez votre four  180°C (Th. 6) pendant 10 minutes.
9. Battez le jaune d'oeuf avec la cuillère à soupe de lait. Dorez les Manalas et disposer des pépites de chocolat pour former le visage et les boutons au niveau du buste.
10. Cuisez les Manalas pendant 15 minutes à 180°C en surveillant. Ils doivent cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
11. Laissez refroidir avant de les déguster.
12. Astuces : les Manalas se marient très bien avec une tasse de chocolat chaud ! Hum...