Parmentier de canard et patates douces

Pour 4 personnes - préparation : 10-15 min - cuisson : env. 30 min

Ingrédients :

4 cuisse de canard confites (en conserve)

1 grosse patate douce

20g de poudre de noisettes

10g de chapelure

Sel, poivre

1. Dégraissez les cuisses de canard et les mettre dans votre cocotte fonte  sur plaque électrique ou tupperware dans le four. Couvrez et cuire 15 min à feu moyen.
2. Pendant ce temps, épluchez et coupez en fines tranches la patate douce. Faire cuire à l'eau salée 15 min. 
3. Mélangez la poudre de noisette et la chapelure. Saupoudrez ce mélange sur le confit de canard et ajoutez les patates douces. Assaisonnez. Cuire à feu doux 15 min.

Commentaire : repas doux et délicieux. Je joindrai une photo la prochaine fois.