Lasagnes aux courgettes et au chèvre

Pour 6 personnes - préparation : 30 min - cuisson : env. 35 min

Ingrédients : 

2 courgettes

6 petits fromage frais de chèvre

35g de beurre

35g de farine

50cl de lait écrémé

6 plaques de lasagnes cuites

100 g de gruyère râpé.

Huile d'olive

Sel, poivre

Recette :

Préchauffez votre four à 180°C.

Lavez les courgettes puis les râper à l'aide d'une grosse grille. Les faire revenir dans un poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 15 min environ à feu moyen. Ajoutez les fromages de chèvres écrasés en petits morceaux, mélangez et laissez cuire 5 min.

Préparez une béchamel : réaliser un roux blond en mélangeant 35g de beurre et 35g de farine. Versez 50 cl de lait écrémé. Remuez jusqu'à ébullition. Assaisonnez. Laissez épaissir à feu doux tout en remuant.

Dans un plat à gratin, disposez les 3 plaques de lasagnes (préalablement ébouillantées). Ajoutez les courgettes-chèvre puis la béchamel. Répétez cette opération lasagnes-courgette chèvre-béchamel. Recouvrir de gruyère râpé. Enfournez 20 min.

Commentaire : on pourrait aussi ajouter des allumettes de jambon. Je n'ai pas pensé à faire de photo, ce sera pour la prochaine fois.