Tarte à la tapenade, ricotta et tomates

Pour 6 personnes - Temps de préparation : 20 mns (si olives dénoyautées) - Temps de cuisson : 20 mns.

Ingrédients :

- 6 tomates de taille moyenne

- 250 g de ricotta (fromage italien) - si vous n'en avez pas remplacez par du chèvre ou de la mascarpone.

- 400 g de thon

- 1 pâte brisée

- 250 g d'olives dénoyautées (bon courage pour en trouver, je les ai dénoyautées avec un couteau !)

- 1/2 citron

- 50 g de câpres

- 5 cl d'huile d'olive

- du basilic

- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

- 1 gousse d'ail

Recette :

- Préchauffez votre four thermostat 7 et cuire la pâte à souhait.

- Mixez ensemble, les olives noires, les câpres, le citron, l'huile d'olives et le thon. Réservez au réfrigérateur.

- Faire bouillir de l'eau et y plonger les tomates 3 minutes. Puis égouttez-les et coupez-les petits morceaux. Les mettre dans un saladier, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, le basilic, salez et poivrez.

- Répartissez la tapenade (mélange olives noires, capres, citron, huile, thon) sur le fond de tarte. Recouvrez de ricotta. Terminez en disposant les dés de tomates.

Servez frais !