gâteau monstre pâte d'amande nutella anniversaire

Préparation : 80 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 120 mn


Pour 8 personnes :
Pour chacun des 2 gâteaux superposés (multiplier par 2 pour la liste de course):
- 4 oeufs
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 5 cuillères à soupe de Maïzena

Pour la décoration :
- du Nutella
- 3 barres de pâte d'amande
- des mini-smarties ou m&m's verts et oranges, 2 ou 3 rouges (pour la langue) et un marron (pour l'oeil)
- sucre glace (pour étaler la pâte d'amande)

1/ Mettre à préchauffer le four sur thermostat 6 (180°C).
Faire la première génoise :
Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Avec un batteur électrique, battre les 4 jaunes et les 4 cuillères de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement.
Ajouter la Maïzena, mélanger de nouveau.
Par ailleurs, monter les 4 blancs en neige ferme et les incorporer trés doucement au premier mélange en les enrobant bien avec la cuillère pour ne pas les casser. On doit obtenir une pâte lisse et homogène.

2/ Verser dans un moule à manquer ou à tarte (à bords droits) bien beurré et fariné; j'utilise un moule en silicone à tarte de 25 cm de diamètre que je ne graisse pas.
Mettre à cuire à 180°C 20 minutes. Le gâteau gonfle un peu mais il redescendra vite une fois sorti du four.
Sortir du four, attendre quelques minutes avant de démouler sur le plat de présentation puis réserver. Laver et sécher le moule.

3/ Faire la deuxième génoise exactement de la même manière.
Faire la pâte à génoise pendant la cuisson de la première pour gagner du temps.

Pendant la cuisson du deuxième gâteau :

4/ Etaler une bonne couche de Nutella bien uniformément sur toute la surface de la première génoise puis poser la seconde dessus.
Couper une petite part du gâteau pour faire la bouche du monstre (pas jusqu'au centre, un peu plus petite). En profiter pour goûter le gâteau !

5/ Etaler finement la pâte d'amande avec un rouleau à pâtisserie en ayant pris soin de fleurer le plan de travail avant avec du sucre glace (pour éviter l'adhérence, il joue le rôle de la farine utilisée habituellement), en mettre aussi sur le rouleau et sur la pâte (il suffit de l'essuyer avec la main pour qu'il disparaisse ensuite). On doit voir le plan de travail au travers de la pâte.
Enrouler la pâte sur le rouleau trés doucement pour la porter sur le gâteau. Faire un fente au centre de la part manquante et rabattre les deux côtés sur la tranche. Plaquer les bords tout le tour du gâteau et couper délicatement à l'aide d'un couteau.

6/ Avec un réglisse faire l'oeil du monstre. Puis  avec un autre réglisse faire une langue de réptile, il faut qu'elle dépasse du gâteau. Ensuite essayer de faire des dents avec des petits bouts de pâtes d'amande.
Coller des smarties idéalement ou faire des boules de pâte d'amande pour simuler des boutons, réserver au frais en attendant de servir.

Avis : les enfants adorent, ça fait un effet boeuf aux goûters d'anniversaire...En + on peut mettre des fraises tagada par exemple pour une petite fille ou bien prendre la pâte d'amandes de couleur rose etc.