Boeuf bourguignon

Pour 6 personnes :

Temps de préparation : 10 mns

Cuisson : 1h30

Ingrédients :

800 g de bœuf pour bourguignon

100g de lardons

50g de beurre

2/3 de litre de vin rouge

2 oignons

Ail

2 cuillère à soupe de farine

1 bouquet garni

250g de champignons de Paris (frais ou en boîte)

sel, poivre

Recette :

1/ Dans un cocotte en fonte, faites revenir la viande et les lardons avec le beurre.

2/ Ajoutez les oignons émincés et les champignons. Mélangez et laisser dorer 2 à 3 minutes.

3/ Incorporer le vin rouge qui doit recouvrir la viande. Ajoutez l'ail et le bouquet garni. Fermer la cocotte minute.

4/ Laissez mijoter 1h30.

Option : si vous n'avez pas de cocotte en fonte, utilisez une cocotte minute et réduisez le temps de cuisson (prévoir 1h seulement)

Juste entre nous : avec des frites c'est un régal, "un plat du dimanche" comme je les aime !