Crème anglaise

17 Mars 2012

Ingrédients :

25 cl de lait

1 c à c d'extrait de vanille (à défaut un sachet de sucre vanillé)

65 g de sucre en poudre

2 jaunes d'oeufs.

Recette :

Dans une casserole faire bouillir le lait et la vanille.

Dans un bol, mélangez le sucre et les jaunes d'oeufs puis les ajouter au mélange précédent.

Remettre sur feu doux quelques instants pour que la crème épaississe un peu. Surtout ne pas faire bouillir.

Conseil :

- Accompagne merveilleusement bien le fondant au chocolat : http://steplag.over-blog.org/article-6518756.html