pavé au chocolat au rhum

Pour 6 personnes / Préparation : 30 mns / cuisson : 40 mns

Ingrédients : 4 oeufs, 20 cl de crème fraîche, 200 g de chocolat noir, 200 g de farine, 1 verre à liqueur de rhum, 200 g de sucre.

Recette : Cassez les oeufs entiers dans une jatte allant au four, ajoutez le sucre et placez le récipient au bain-marie dans une casserole d'eau juste frémissante. Fouettez le mélange pendant 10 mns jusqu'à ce que le mélange soit onctueux puis retirez le récipient du bain-marie.

Râpez le chocolat noir et ajoutez-le au mélange précédent en remuant sans arrêt. Incorporez la crème fraîche, la farine et enfin le rhum et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse et  homogène.

Chemisez de papier sulfurisé un moule carré, puis beurrez-le assez grassement. Versez la pâte dedans et lissez le dessus. Faites cuires dans le four à 210°C (Th.6) pendant 30 mns. Laissez reposer quelques minutes puis démoulez et laissez refroidir complètement.

Désolé pas de photo, on l'a mangé trop vite !!!