Tomates farcies

Pour 6 personnes / Préparation : 20 mns / Cuisson : 35 mns

Ingrédients : 6 grosses tomates à farcir, une barquette de chair à saucisses, deux biscottes ou 5 tranches de pain raci, sel, poivre, ciboulette, un gros oignon, un petit peu de lait, une gousse d'ail.

Recette :
1/ Laver les tomates, les sécher. Ensuite découper un chapeau, réserver. Creuser la tomate et la vider, réserver  la chair de tomate dansun plat à gratin. Saler le fond des tomates et retourner- les dans votre plat.

2/ Ecraser ou mixer les bisottes (ou émittier le pain) dans un bol et verser un tout petit peu de lait pour faire gonfler les miettes de biscottes.

3/ Passer au mixer la chair à saucisses, l'oignon, l'ail, la ciboulette, saler poivrer. Incorporer le mélange biscottes-lait.

4/ Retourner vos tomates et commencer à les remplir abondamment du mélange mixé entouré de la chair de tomates (qui fera office de sauce sur le riz). Passer au four  180°C 35 mns.

5/ 10 mns avant la fin de la cuisson, remettre les chapeaux des tomates et enfourner le temps restant....

Conseil : Quoi de mieux que du riz basmati pour accompagner ce plat ?