Cheese cake

Pour 8 personnes / Préparation : 20 min (sans repos au frigo, sinon + 1h)/ Cuisson : 50 min

Ingrédients : 1kg de fromage blanc, 5 oeufs, 150 g de beurre, 1/2 citron, 4 pincées de sel, un paquet de petits beurre, 150 g de sucre en poudre.

Recette :
1/ Faire fondre le beurre à feu doux. Ecraser les petits-beurre dans un sac en plastique (sac congélation c'est hygiènique) vous aider d'un rouleau à pâtisserie.
2/ Mélanger les miettes et le beurre fondu. Recouvrir le moule à tarte (préalablement beurré) avec cette préparation. Mettre au frigo 15 min.
3/ Presser le demi-citron (ou petite fiole de citron que l'on trouve généralement au rayon poisson)
Mélanger dans un saladier le fromage blanc, les oeufs un par un, le sel, le sucre, le jus de citron. Battre le tout au fouet.
4/Verser la préparation dans le moule. Mettre au four 50 min (th 4-5).
5/ Démouler lorsqu'il est froid.

Avis : Inratable ! Absolument divin et ça câle vite. Par contre vous pouvez le déguster bien frais, c'est meilleur, alors laissez-le refroidir puis-mettez le au frigo 1h00 environ avant de le déguster et le tour est joué !