Flan pâtissier

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients (pour 8 personnes) :

- 1 pâte brisée prête à l'emploi
- 4 oeufs
- 1 litre de lait
- 150 g de sucre poudre
- 90 g de Maïzena
- 1 gousse de vanille

1/ Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue (dans le sens de la longueur) ou 1 sachet de sucre vanillé ou quelques gouttes d'extrait de vanille.
2/ Pendant ce temps, mélanger la Maïzena avec le sucre et ajouter les oeufs bien battus.

3/ Mélanger le tout et ajouter le lait bouillant.
4/ Faire cuire la préparation à feu doux sans cesser de remuer pendant environ 1 à 2 min.
5/ Foncer un plat avec la pâte brisée prête à l'emploi. Y verser la préparation.

Faire cuire à four moyen (thermostat 6/7) pendant environ 30 à 40 min.