Pour 6 personnes / Préparation : 20 mns / Cuisson : 35 mns

Ingrédients : 6 grosses tomates à farcir, une barquette de chair à saucisses, deux biscottes ou 5 tranches de pain racis, sel, poivre, ciboulette, un gros oignon, un petit peu de lait, une gousse d'ail.

Recette : 1/ Lavez les tomates, les sécher. Ensuite découpez un chapeau, réservez. Creusez la tomate et la vider, réservez  la chair de tomate dans votre plat à gratin. salez le fond des tomates et retournez les dans votre plat.

2/ Ecraser ou mixer les bisottes (ou émittiez le pain) dans un bol et versez un tout petit peu de lait pour faire gonfler les miettes de biscottes.

3/ Passez au mixer la chair à saucisses, l'oignon, l'ail, la ciboulette, salez poivrez. Incorporez le mélange biscottes-lait.

4/ Retournez vos tomates et commencez à les remplir abondamment du mélange mixé entouré de la chair de tomate (qui fera office de sauce sur le riz). Passez au four  180°C 35 mns.

5/ 10 mns avant la fin de la cuisson, remettre les chapeaux des tomates et remettre au four le temps restant....

Préparation : 30 mns / Cuisson : 45 mns / pour 6 personnes

Ingrédients :
400 G Pate feuilletée
1 jaune d'oeuf
Pour la farce:
500g boeuf haché
2 oeufs
2 gousses d'ail
6 échalottes
1 citron
herbes de provence
6 brins de persil
estragon,
3 pincées de noix de muscade
1 clou de girofle
1 feuille de laurier

Recette :
1-Pelez et hachez finement les échalottes. Epluchez et pressez les gousses d'ail.
2-Placez-les dans une sauteuse avec la viande hachée, les aromates, le clou de girofle. Salez poivrez et recouvrez d'eau à ras.
Laissez cuire 25 min jusqu'à ce que toute l'eau soit evaporée.
Retirez tous les aromates et ajoutez le beurre. Laisser tiedir.
4-Incorporez les oeufs, le jus de citron, le persil et l'estragon finement hachés. Parfumez en ajoutant la noix de muscade.
Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre si necessaire.
5-Préchauffez le four th 8 (240°C).
6-Déroulez la pâte feuilletée, tapissez la tourtière ou un moule à manqué puis piquez le fond avec une fourchette.
7-Disposez la farce dans le plat, recouvrez d'un disque de pâte et soudez le bord avec un peu d'eau.
8- Dorer le dessus avec le jaune d'oeuf dilué avec 1 cc d'eau, et quadrillez le dessus avec un couteau (attention à ne pas déchirer la pâte).
9-Enfournez et ramenez à therm 7 (210°c) et laissez cuire pendant environ 35 min (jusqu'à ce que la tourte soit gonflée et dorée).

Conseils :
Faites un petit trou sur le dessus pour que la tourte ne gonfle pas trop. Acompagner d'une salade pour un plat complet

 Préparation : 5 mn/ Cuisson : 25 mn/ pour 4 personnes

 Ingrédients : 4 côtes de porc, 3 cuillère à soupe de miel, 2 cuillère à soupe d'huile, un gros oignon, sel, poivre. 20 pommes-duchesse surgelées.

Préparation : Préchauffer le four 10 mns. Ensuite y déposer les pommes-duchesses surgelées sur une feuille de cuisson. Retirer au bout de 20 mns.

Pendant ce temps, faire dorer les côtes de porc à la poêle, saler, poivrer, les retirer. Faire dorer l'oignon émincé.

Dans un bol, mélanger le miel et l'huile.

Remettre les côtes de porc dans la poêle avec l'oignon et ajouter le mélange miel-huile. Bien enrober les côtes de porc. Attendre 4 à 5 mns. Servir avec 5 pommes-duchesses par personne.

Préparation : 15 mns/ Cuisson : 45 mns/ Pour 4 personnes

ngrédients : 1 jarret de porc, Environ 30 cl de vin rouge, 2 carottes coupées en rondelles, 2 gros champignons de Paris (ou une petite boîte de champignons en conserve) , sel, poivre, une barquette de gnocchis frais.

Préparation : Déposez le jarret dans un autocuiseur beurré, faire dorer quelques instants, sur feu doux, pendant ce temps épluchez et couper les carottes puis les champignons. Les mettre ensuite dans l'autocuiseur. Verser le vin rouge,  de l'eau  (à peu près un récipient à mesur plein) saler, poivrer. Fermer l'autocuiseur. Cuire 40 mns. Quelques minutes avant de servir, faire bouillir de l'eau dans une casserole et  une fois en ébullition y mettre les gnocchis et attendre 1 mn 30. Egouttez, disposez dans un plat, beurrer, saler, c'est prêt.

Pour 4 personnes/Préparation : 10 mns/ Cuisson 25 mns

Ingrédients : Une pâte à pizza prête à l'emploi, une boîte de "chair de tomates", une barquette de lardons, un champignons de Paris, un sachet de gruyère, quelques branches de brocolis, un jaune d'oeufs, sel, poivre.

Préparation : Déroulez la pâte à pizza sur la plaque de cuisson de votre four, ensuite versez la sauce tomate et l'étalez. Ajoutez les lardons, les émincés de champignons, et parsemer de gruyère râpé. Agrémentez d'un jaune d'oeuf au milieu, salez, poivrez. Pour le brocoli, le cuire à l'eau 10 mns et déposez les branches ensuite sur votre pizza. Enfournez 25 mns.

Conseil : S'accorde parfaitement avec un vin rosé comme Le Côte de Provence.

 Pizza avant cuisson :

Pizza après cuisson :