Pour 4 personnes/Préparation : 5 mns/ Cuisson : 15 mns

Ingrédients : 8 oeufs, la moitié d'une barquette de lardons, la moitié d'une barquette de gnocchis, sel, poivre

Préparation : faire bouillir de l'eau dans une grande casserole ensuite y jeter les gnocchis, attendre 1 mn30, normalement ils doivent remonter à la surface.  Cassez les oeufs dans un saladier, salez, poivrez et battez le tout avec un fouet ou une fourchette. Dans une poêle, faire chauffer une goutte d'huile,  cuire les lardons, et y déposer les gnocchis,  les retourner puis versez l'omelette. Mélangez avec une spatule en bois régulilèrement. Faire cuire selon votre goût habituel en matière d'omelette (environ 5 à 6 mns).

Conseil : accompagnez d'une salade verte