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Samedi 6 janvier 2007
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2007
17:58
Pour 6 personnes, préparation 30 mns, cuisson 45 mns
Ingrédients : 400g de filet de saumon 1 blanc d'oeuf 400g de crème liquide allégée 1/2 bouquet de fines herbes 4 tomates Sel, poivre
Recette : Mixez ensemble le saumon, le blanc d'oeuf, la crème. Salez, poivrez. Ciselez les fines herbes (persil). Ajoutez-les au mélange. Beurrez votre moule à cake. Mettez-y le mélange. Faites cuire au bain marie au four thermostat 4 pendant 45mn. Laissez refroidir. Préparez le coulis d'accompagnement en mixant les tomates mondées et épépinées (ou utilisez un boîte de chair de tomates au basilic ou nature). Servez frais ou chaud avec le coulis à côté.
Vin conseillé : un Sancerre, un kir royal
Par steplag
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Publié dans : plats de résistance
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