Pour 8 personnes / Préparation : 20 min (sans repos au frigo)/ Cuisson : 50 min

Ingrédients : 1kg de fromage blanc, 5 oeufs, 150 g de beurre, 1/2 citron, 4 pincées de sel, un paque de petits beurre, 150 g de sucre en poudre.

Recette :
1/ Faire fondre le beurre à feu doux. Ecrase les petits-beurre dans un sac en plastique (sac congélation c'est hygiènique) et vous aider d'un rouleau à pâtisserie.
2/ Mélangez les miettes et le beurre fondu. Recouvrir le moule à tarte avec cette préparation. Mettre au frigo 15 min.
3/ Pressez le demi-citron (ou petite fiole de citron au rayon frais généralement au rayon poisson)
Mélangez dans un saladier le fromage, les oeufs un par un, le sel, le sucre, le jus de citron. Bats le tout au fouet.
4/Verse la préparation dans le moule. Mettez au four 50 min (th 4-5).
5/ Démoulez lorsqu'il est froid.

Avis : absolument divin et ça câle vite.