Préparation : 45 mns/ Pour 6 personnes

Ingrédients  :
10 oeufs durs, une petite boîte de champignons 1er choix, un bouquet de brocolis, un gros oignon, la moitié d'un sachet de gruyère râpé, sel, poivre et béchamel (35g de farine + 35g de beurre fondu ensuite quand bien mélangé ajouter 50 cl de lait et faire bouillir pour faire épaissir à feu doux, saler, poivrer)

Recette :
Cuire vos oeufs dans un casserole d'eau bouillante puis compter 10 mns, passez sous l'eau froide. Ensuite lorsque les oeufs sont refroidis enlevez les coquilles et couper en deux dans le sens de la longueur. Disposer les oeufs dans un plat à gratin "face contre plat". Faire revenir les champignons avec l'oignon émincé dans une poële avec une goutte d'huile à feu doux. Entre temps faire cuire le brocolis à feu vif dans de l'eau salée pendant 20 mns. Egoutter et prélever les petits bouquets. Disposer dans le plat à gratin. Confectionner la béchamel comme indiqué ci-dessus et y ajouter hors du feu la moitié d'un sachet de gruyère râpé, mélanger. Verser la préparation sur les ingrédients déjà présents dans le plat à gratin. Enfournez 20 mns themostat 230°C.

Avis : un régal et ça change des oeufs habituels.