Samedi 6 janvier 2007
6
06
01
2007
17:24
Pour 6 personnes / Préparation : 10 min / Cuisson : 15 min / Réfrigérateur : 2 heures
Ingrédients : 200 g de chocolat noir, 5 cl de café fort, 40 cl de crème liquide, 80 g de beurre, 80 g de sucre, 10 cl d'eau minéralecigarettes russes
Préparation : Cassez le chocolat dans une casserole. Ajoutez l'eau et la crème liquide. Portez à ébullition puis laissez cuire à petits bouillons pendant 5 min. Ajoutez alors le café et le sucre et poursuivez la cuisson, toujours à petits bouillons en remuant de temps en temps. En toute fin de cuisson, incorporez le beurre en parcelles en remuant jusqu'à obtention d'une crème lisse. Répartissez la crème dans des ramequins et placez au frais pendant 2 heures. Servez avec des cigarettes russes par exemple.
Boisson conseillée : Un pernant vergelesses (Rouge, Bourgogne). Pour les amateurs de lait, un bon verre de lait s'harmonisera très bien avec ce dessert.
Par steplag
-
Publié dans : desserts
0
-
Recommander
Samedi 6 janvier 2007
6
06
01
2007
15:30
Pour environ 40 verres mélangez dans votre plus grand récipient :
Ingrédients :
4 litres de jus d’orange- 1 litre de jus de pamplemousse- 1 litre de jus de fruits exotiques- 1 litre de BON rhum blanc- 2 verres de rhum ambré- 1 verre ou deux ( faut goûter) de sirop de sucre de canne (brun si possible)- 2 gousses de vanilles- 2 oranges pelées à vif et deux pommes coupées en petits cubes- 2 bananes en rondelles- un demi ananas coupé en morceaux. Bien remuer, laisser macérer au minimum 48 heures. Résister à l’envie de goûter tout le temps sinon, ben y en a plus.
Pour la photo : désolée mais personne n'a pensé à prendre en photo le saladier de punch pendant la fête...trop occupé à le boire...ce sera pour la prochaine fois c'est promis.
Par steplag
-
Publié dans : Apéritif
0
-
Recommander
Samedi 6 janvier 2007
6
06
01
2007
15:11
Ingrédients pour la pâte :
200 g de farine
100 g de beurre
1 cuil. à soupe de sucre
1 oeuf
2 cuil. à soupe d’eau (ou de lait) très froide
1 pincée de sel
Ingrédients pour la garniture :
800 g de rhubarbe
150 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2 oeufs entiers
1/4 de litre de crème fraiche
Epluchez la rhubarbe et la réserver
Préparez la pâte :faites un puits avec la farine dans une terrine, ajoutez le sel, le sucre puis le beurre ramolli coupé en morceau. Mélangez du bout des doigts afin pour obtenir une grossière semoule. Ajoutez l’oeuf et l’eau (bien froide). Travaillee pour former une boule de pâte mais rapidement pour éviter de trop la réchauffer avec les mains. Laissez reposer 1h minimum
Etalez la pâte et garnissez un moule à tarte de 32 cm de diamètre. Disposez la rhubarbe et saupoudrez de 100 g de sucre
Enfournez à 250° C pendant 25 minutes
Ajoutez le flan préparé en battant les oeufs avec 50 g de sucre et le sucre vanillé et incorporez la crème fraiche
Enfounez à nouveau à 180° C pendant 10 à 15 minutes
Par steplag
-
Publié dans : desserts
0
-
Recommander
Jeudi 14 décembre 2006
4
14
12
2006
17:51
Pour 6 personnes / Préparation : 20 mns / Cuisson : 35 mns
Ingrédients : 6 grosses tomates à farcir, une barquette de chair à saucisses, deux biscottes ou 5 tranches de pain racis, sel, poivre, ciboulette, un gros oignon, un petit peu de lait, une gousse d'ail.
Recette : 1/ Lavez les tomates, les sécher. Ensuite découpez un chapeau, réservez. Creusez la tomate et la vider, réservez la chair de tomate dans votre plat à gratin. salez le fond des tomates et retournez les dans votre plat.
2/ Ecraser ou mixer les bisottes (ou émittiez le pain) dans un bol et versez un tout petit peu de lait pour faire gonfler les miettes de biscottes.
3/ Passez au mixer la chair à saucisses, l'oignon, l'ail, la ciboulette, salez poivrez. Incorporez le mélange biscottes-lait.
4/ Retournez vos tomates et commencez à les remplir abondamment du mélange mixé entouré de la chair de tomate (qui fera office de sauce sur le riz). Passez au four 180°C 35 mns.
5/ 10 mns avant la fin de la cuisson, remettre les chapeaux des tomates et remettre au four le temps restant....
Par steplag
-
Publié dans : plats de résistance
0
-
Recommander
