Préparation 10 min  / Cuisson 20 min / Pour 4 personnes

Ingrédients :
1 grosse courgette, 100g de lardons, 2 oeufs
40 cl crème fraîche ou fromage frais
un peu de râpé
éventuellement 1 cuil.à souperase de fécule de pomme de terre
sel, poivre, menthefraîche ou basilic(1 à 2 feuilles)

Recette :
1- Dorer la courgette coupée en gros dés à la poêle quelques minutes avec les lardons. Egoutter le tout.

2-Mélanger  les autres ingrédients  dans un saladier et y incorporer les morceaux de courgettes refroidis.

3-Faire cuire dans un moule à manquer beurré une vingtaine de minutes.

Ingrédients : 1 pâte sablée, 4 à 5 pommes , 2 sachets sucre vanillé, 1 grand pot de compote de pommes nature ou pommes-poires ou pommes-bananes ou pommes-vanille, 1 flacon de cannelle.

 Recette : Mettre en place la pâte sablée dans le moule à manquer et la piquer avec une fourchette. Ensuite, épluchez les pommes el coupez les pommes en petites tranches en forme de lune. Tapissez la pâte brisée de la compote de façon à obtenir une bonne épaisseur, et disposez les lamelles de pommes les unes sur les autres décalées pour ainsi faire plusieurs cercles. Terminez par saupoudrer le sucre vanillé et la cannelle généreusement. 

Préparation : 25 mns / cuisson 40 mns / Pour 8 personnes

Ingrédients :
200g de pruneaux dénoyautés
100 ml d’eau-de-vie (rhum ou calvados)
10g de beurre pour le plat
200g de farine
2g de sel
100g de sucre
4 œufs
100g de beurre fondu
750 ml de lait


Recette :
Faites gonfler les pruneaux dénoyautés dans de l’eau-de-vie.
Mettez-les dans un plat à four bien beurré à l’intérieur.
Mélangez la farine, le sucre et le sel.
Ajoutez un à un les œufs et mélangez avec une fourchette.
Incorporez le beurre fondu et le lait. Délayez bien pour obtenir une pâte homogène.
Versez sur les pruneaux.
Faites cuire à 200°C (th 6-7) pendant 30 à 40 minutes.
Servez tiède dans le plat à cuisson.

Préparation : 30 mns / Cuisson : 45 mns / pour 6 personnes

Ingrédients :
400 G Pate feuilletée
1 jaune d'oeuf
Pour la farce:
500g boeuf haché
2 oeufs
2 gousses d'ail
6 échalottes
1 citron
herbes de provence
6 brins de persil
estragon,
3 pincées de noix de muscade
1 clou de girofle
1 feuille de laurier

Recette :
1-Pelez et hachez finement les échalottes. Epluchez et pressez les gousses d'ail.
2-Placez-les dans une sauteuse avec la viande hachée, les aromates, le clou de girofle. Salez poivrez et recouvrez d'eau à ras.
Laissez cuire 25 min jusqu'à ce que toute l'eau soit evaporée.
Retirez tous les aromates et ajoutez le beurre. Laisser tiedir.
4-Incorporez les oeufs, le jus de citron, le persil et l'estragon finement hachés. Parfumez en ajoutant la noix de muscade.
Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre si necessaire.
5-Préchauffez le four th 8 (240°C).
6-Déroulez la pâte feuilletée, tapissez la tourtière ou un moule à manqué puis piquez le fond avec une fourchette.
7-Disposez la farce dans le plat, recouvrez d'un disque de pâte et soudez le bord avec un peu d'eau.
8- Dorer le dessus avec le jaune d'oeuf dilué avec 1 cc d'eau, et quadrillez le dessus avec un couteau (attention à ne pas déchirer la pâte).
9-Enfournez et ramenez à therm 7 (210°c) et laissez cuire pendant environ 35 min (jusqu'à ce que la tourte soit gonflée et dorée).

Conseils :
Faites un petit trou sur le dessus pour que la tourte ne gonfle pas trop. Acompagner d'une salade pour un plat complet

 Pour 6 à 8 personnes/préparation 30 mns

Ingrédients : 4 à 5 œufs, 300 g de beurre, 300 g de sucre, 300 g de farine, 3 cuillères à soupe de cacao

Cuire 30 minutes pour des mini-gateaux marbrés et une bonne cinquantaine de minutes pour un gros gâteau marbré. Au terme de la cuisson, vérifier que le gâteau soit cuit en y plantant la lame d'un couteau en acier inoxydable. La lame doit resortir sêche si le gâteau est cuit.