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Jeudi 1 mars 2007 4 01 03 2007 10:06
Pour 8 personnes/ Préparation : 20 mns/ Cuisson : 40 mns

Ingrédients pour la pâte sablée :
Pour 500g de pâte
125g de beurre pommade
250g de farine tamisée
1 jaune d'oeuf
100g de sucre semoule
2 pincées de sel
 
Recette : Mélangez le beurre avec la farine puis faites un puits au centre. Ajoutez l'oeuf, le sucre, le sel et incorporez rapidement le mélange farine/beurre sans trop pétrir. Réservez en boule dans un film alimentaire pendant au moins 30 mn. Au bout de ce temps, étalez votre pâte à l'aide d'un rouleau et garnissez avec les ingrédients de votre choix.

Ingrédients pour la crème pâtissière :
1/2 l de lait
1 gousse de vanille
3 jaunes d'oeufs
125 g de sucre
50 g de farine ou fécule de maïs
1 cs de rhum
Recette : Faire bouillir le lait et la gousse de vanille fendue en deux. Blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre. Ajouter la fécule de maïs. Mélanger.Verser le lait bouillant sur ce mélange en fouettant. Remettre le tout dans la casserole, ajouter un cuillère à soupe de rhum et porter à ébullition sans cesser de fouetter. Maintenir l'ébullition quelques secondes. Verser la crème dans un récipient froid et laisser refroidir. Fouetter énergiquement avant utilisation.

Prévoir une boîte de griottes (cerises) au sirop

1/ Faire la pâte sablée puis piquer le fond avec une fourchette. Déposer les griottes et mettre au four 10 mns
 
2/Verser la crème pâtissière dessus. Laisser cuire environ 30 mns. A surveiller selon le four...

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Mercredi 28 février 2007 3 28 02 2007 17:53

 

Ingrédients : des bonbonbs schtrumpfs, des réglysses, deux carrés de chocolat, des bonbons de votre choix... Une grande barre bretonne, et une choupette de meringue.

 

Recette : Découper la barre bretonne en 4 tronçons.

Pour la locomotive : prendre un couteau et couper un rectangle à l'interieur du premier tronçon. Sur le devant installez deux schtrumpfs sur deux carrés de chocolat. Juste devant, disposez 3 réglysses-bâtons. Sur le dessus, piquez une choupette de meringue avec un cure-dents. Pour les roues, mettre un réglysse-rond de chaque côté.

Pour les wagons : creuser avec un couteau un rectangle sur le dessus, plus il sera profond plus vous pourrez mettre de bonbons à l'intérieur. Et videz l'interieur. Remplir ensuite des bonbons que vous aurez choisis. Mettez ensuite les roues-réglysses.

Vous pouvez relier les wagons grâce à des frites acidulées ou des fingers etc...

 

 

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Lundi 12 février 2007 1 12 02 2007 20:54

Pour 4 personnes/Préparation : 5 mns/ Cuisson : 15 mns

Ingrédients : 8 oeufs, la moitié d'une barquette de lardons, la moitié d'une barquette de gnocchis, sel, poivre

Préparation : faire bouillir de l'eau dans une grande casserole ensuite y jeter les gnocchis, attendre 1 mn30, normalement ils doivent remonter à la surface.  Cassez les oeufs dans un saladier, salez, poivrez et battez le tout avec un fouet ou une fourchette. Dans une poêle, faire chauffer une goutte d'huile,  cuire les lardons, et y déposer les gnocchis,  les retourner puis versez l'omelette. Mélangez avec une spatule en bois régulilèrement. Faire cuire selon votre goût habituel en matière d'omelette (environ 5 à 6 mns).

Conseil : accompagnez d'une salade verte

 

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Lundi 12 février 2007 1 12 02 2007 20:43

 

Pour 4 personnes/Préparation : 10 mns/ Cuisson 25 mns

Ingrédients : Une pâte à pizza prête à l'emploi, une boîte de "chair de tomates", une barquette de lardons, un champignons de Paris, un sachet de gruyère, quelques branches de brocolis, un jaune d'oeufs, sel, poivre.

 

Préparation : Déroulez la pâte à pizza sur la plaque de cuisson de votre four, ensuite versez la sauce tomate et l'étalez. Ajoutez les lardons, les émincés de champignons, et parsemer de gruyère râpé. Agrémentez d'un jaune d'oeuf au milieu, salez, poivrez. Pour le brocoli, le cuire à l'eau 10 mns et déposez les branches ensuite sur votre pizza. Enfournez 25 mns.

Conseil : S'accorde parfaitement avec un vin rosé comme Le Côte de Provence.

 

 Pizza avant cuisson :

Pizza après cuisson :

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Lundi 12 février 2007 1 12 02 2007 20:31

Pour 6 personnes/Préparation : 15 mns/Cuisson : 10 mns

Ingrédients : Tagliatelles, Lardons, champignons (en boîte ou de Paris), 20cl crème liquide, un jaune d'oeuf, un oignon, sel, poivre

Préparation : Mettre l'eau à bouillir dans une grande casserole, pendant ce temps cuire à la poêle les lardons et les champignons coupés en lamelles avec l'oignon émincé. Plongez les pâtes dans l'eau bouillante et attendre 10 mns (en moyenne, suivre les conseils de cuisson indiqués sur le paquet). Dans la poêle, ajoutez la crème liquide, salez, poivrez. Une fois les pâtes cuites, les égoutter et les mettre dans un saladier. Verser le contenu de la poêle dans le saladier, ajoutez le jaune d'oeuf, mélangez. C'est prêt.

 

 

 

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Jeudi 8 février 2007 4 08 02 2007 15:31

Préparation : 15 mns/ Cuisson : 45 mns/ Pour 4 personnes

ngrédients : 1 jarret de porc, Environ 30 cl de vin rouge, 2 carottes coupées en rondelles, 2 gros champignons de Paris (ou une petite boîte de champignons en conserve) , sel, poivre, une barquette de gnocchis frais.

Préparation : Déposez le jarret dans un autocuiseur beurré, faire dorer quelques instants, sur feu doux, pendant ce temps épluchez et couper les carottes puis les champignons. Les mettre ensuite dans l'autocuiseur. Verser le vin rouge,  de l'eau  (à peu près un récipient à mesur plein) saler, poivrer. Fermer l'autocuiseur. Cuire 40 mns. Quelques minutes avant de servir, faire bouillir de l'eau dans une casserole et  une fois en ébullition y mettre les gnocchis et attendre 1 mn 30. Egouttez, disposez dans un plat, beurrer, saler, c'est prêt.

 

 

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Jeudi 8 février 2007 4 08 02 2007 14:32

Préparation : 10 mns, Cuisson : 5 mns, Pour 6 personnes

Ingrédients : 1 boîte de préparation rapide de crème au chocolat, 3 paquets de boudoirs,1 litre de lait, Rhum ambré (4 cuillères à soupe), un peu d'eau

Préparation : Faire bouillir 1 lait de lait, ajouter  2 sachets de préparation express de crème au chocolat, mélanger avec un fouet et remettre sur feux doux 2 minutes. Pendant que le lait chauffe vous pouvez déjà préparer une assiette creuse dans laquelle vous verser moitié rhum (ambré ou non) mélangé avec moitié eau. Vous devez obtenir un mélange atteignant la moitié de l'assiette. Tremper les boudoirs dans le mélange et les entreposer dans un moule à charlotte, le 1er rang dans un sens bien serrés, pour le 2ème rang entreposer les boudoirs dans l'autre sens comme pour former un "+". Et pour le troisième rang entreposez les boudoirs dans l'autre sens. Ensuite vous pouvez verser dessus la crème au chocolat. Mettre sur le moule une assiette creuse et mettre le tout au frigo 2 heures minimum.

Conseils déco  : une fois démoulée vous pouvez ajouter de la noix de coco râpée ou du vermicelle arc-en-ciel ou autre...

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Mardi 6 février 2007 2 06 02 2007 17:32

Pour 4 personnes/Préparation: 20 mns/Cuisson : 30 min.

Ingrédients :

200 g de riz Rond, 1/2 l de lait, 3 oeufs, 125 g de sucre en poudre, 3 noix de beurre, 200g de chocolat, 2 cuil.à soupe de crème fraîche, 1 cuil.à soupe de rhum, sel, vanille.

Préparation du riz au lait :

Faire cuire le riz 3 minutes dans une casserole d'eau bouillante puis égouttez-le. Portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille et versez-y le riz. Laissez cuire à feu très doux pendant 25 minutes. Ajoutez le sucre et laissez encore cuire 5 minutes. Ensuite incorporez les 3 oeufs battus en omelette, le sucre, 1 noix de beurre et le rhum. Beurrez un moule (facile à démouler) et versez-y le mélange. Faites cuire au bain-marie dans un four 30 minutes (utilisez le lèche-frite) à chaleur moyenne. Pour préparer la crème au chocolat, mouillez de 2 tasses d'eau tiède le chocolat en morceaux, mélangez et tounez sur un feu doux jusqu'à ébullition, laissez cuire 5 min. Hors du feu, ajoutez une noix de beurre et les 2 cuillères de crème. Démoulez le gâteau et nappez-le de crème au chocolat.

Avant de verser le chocolat :

 

 

 

 

 

 

 

Avec le chocolat fondu :

 

 

 

 

 

 

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Mardi 23 janvier 2007 2 23 01 2007 14:34

 

Préparation : 15 mns / Cuisson : 20 mns / Pour 4 personnes

Ingrédients : 4 steacks hâchés, 6 pommes de terre, 2 bonnes tranches de coulommier, 20 cl de crème liquide, sel, poivre.

 Recette : Tout d'abord épluchez les pommes de terres et les couper en petits dès. Mettre les dès dans une casserole et les recouvrir d'eau chaude (pour gagner du temps). Cuire environ 10 bonnes minutes sur feu vif. Ensuite retirer du feu, les égoutter et les disposer dans une poêle avec du beurre et les faire dorer. saler, et poivrer à votre goût. Pour les steacks hâchés : les faire cuire à votre goût à la poêle en même temps que les dès de pommes de terre. Dans un bol, verser la crème liquide et les trois morceaux de fromage, saler, poivrer.

 

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Mardi 23 janvier 2007 2 23 01 2007 14:22

Préparation : 1O mns/Cuisson : 20 mns/Pour 6 personnes

Ingrédients :
1 petite brique de crème liquide allégée (20 ou 25 cl)
1 plaque de chocolat patissier de 200g
1 pâte brisée toute prête
100 g de noix de coco rapée

Recette :
1- Faites fondre votre chocolat dans une casserole en remuant de temps en temps.

2- Mélangez la crème liquide avec le chocolat, remuez, ajoutez la noix de coco et remuez encore.

3- Versez cette préparation sur le fond de tarte que vous aurez pris soin de piquer avec une fourchette.

4- Faites cuire 30 min dans votre four (thermostat 5).

 

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