Préparation : 80 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 120 mn


Pour 8 personnes :
Pour chacun des 2 gâteaux superposés (multiplier par 2 pour la liste de course):
- 4 oeufs
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 5 cuillères à soupe de Maïzena

Pour la décoration :
- du Nutella
- 3 barres de pâte d'amande
- des mini-smarties ou m&m's verts et oranges, 2 ou 3 rouges (pour la langue) et un marron (pour l'oeil)
- sucre glace (pour étaler la pâte d'amande)

1/ Mettre à préchauffer le four sur thermostat 6 (180°C).
Faire la première génoise :
Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Avec un batteur électrique, battre les 4 jaunes et les 4 cuillères de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement.
Ajouter la Maïzena, mélanger de nouveau.
Par ailleurs, monter les 4 blancs en neige ferme et les incorporer trés doucement au premier mélange en les enrobant bien avec la cuillère pour ne pas les casser. On doit obtenir une pâte lisse et homogène.

2/ Verser dans un moule à manquer ou à tarte (à bords droits) bien beurré et fariné; moi j'utilise un moule en silicone à tarte de 25 cm de diamètre que je ne graisse pas.
Mettre à cuire à 180°C 20 minutes. Le gâteau gonfle un peu mais il redescendra vite une fois sorti du four.

Sortir du four, attendre quelques minutes avant de démouler sur le plat de présentation puis réserver. Laver et sécher le moule.

3/ Faire la deuxième génoise exactement de la même manière.
On aura fait la pâte à génoise pendant la cuisson de la première pour gagner du temps.
Pendant la cuisson du deuxième gâteau.

4/ Etaler une bonne couche de Nutella bien uniformément sur toute la surface de la première génoise puis poser la seconde dessus.
Couper une petite part du gâteau pour faire la bouche du monstre (pas jusqu'au centre, un peu plus petite). En profiter pour goûter le gâteau !

5/ Etaler finement la pâte d'amande avec un rouleau à pâtisserie en ayant pris soin de fleurer le plan de travail avant avec du sucre glace (pour éviter l'adhérence, il joue le rôle de la farine utilisée habituellement), en mettre aussi sur le rouleau et sur la pâte (il suffit de l'essuyer avec la main pour qu'il disparaisse ensuite). On doit voir le plan de travail au travers de la pâte.
Enrouler la pâte sur le rouleau trés doucement pour la porter sur le gâteau. Faire un fente au centre de la part manquante et rabattre les deux côtés sur la tranche. Plaquer les bords tout le tour du gâteau et couper délicatement à l'aide d'un couteau.

6/ Avec un réglisse faire l'oeil du monstre. Puis  avec un autre réglisse faire une  langue de réptile, il faut qu'elle dépasse du gâteau. Ensuite essayer de faire des dents avec des petits bouts de pâtes d'amande.
Coller des smarties idéalement ou faire des boules de pâte d'amande pour simuler des boutons, réserver au frais en attendant de servir.

Pour 6 personnes/préparation 40 min/cuisson 40 min

Ingrédients :

2 gros oignons, Huile, 20g de farine, 5 cl de vin blanc, un barquette de viande hâchée généralement 700g ou bien des restes de viandes cuites hâchées (porc aussi), 100 g de tomates pelées (ou boîte de conserve de chair de tomates), sel, poivre, 10 pommes de terre de bonnes taille, 1/2 litre de lait, 100g de beurre, 100 g de gruyère.

Recette : Faire rissoler l'oignon haché dans l'huile. Ajouter une pincée de farine, du vin blanc et environ 2cl d'eau. Incorporer le hachis et la tomate pelée. Assaisonner. Laisser mijoter à feu doux en remuant fréquemment pendant 5 minutes. Eplucher les pommes de terre et les plonger dans un casserole d'eau bouillante salée. Faire cuire 30 minutes. Ensuite les égoutter et les passer au presse-purée. Mettre la purée ainsi obtenue dans une casserole et y ajouter le lait, le beurre, le sel et le poivre. Chauffer encore 3 à 4 minutes en remuant. Disposer le hachis dans un plat à gratin beurré puis de la purée. Lisser la surface à l'aide d'une cuillère puis ajouter le gruyère râpé et parsemer de quelques petits morceaux de beurre. Faire gratiner au four à 250°C (Th 8-9)  40 minutes.

Préparation : 20 mns (cuisson incluse) / Pour 4 peronnes

Ingrédients : Une barquette de viande hâchée ou 4 steak hâché, un oignon, une boîte de conserve de chair de tomates (ou une préparation bolognaise, ou des tomates réduites en purée), une gousse d'ail, sel, poivre.

Recette : Faire bouillir une casserole remplie d'eau salée. Y plonger les spaghettis (toute sorte de pâtes fera l'affaire), ajouter une goutte d'huile dans l'eau. En attendant, émittez le pavé de viande hâché, et émincez l'oignon et l'ail. Faire chauffer une grande poêle, ajoutez une morceau de beurre. Disposez dans la poêle, l'oignon, l'ail et la viande hâchée. Salez, poivrer. Attendez que tout soit bien cuit puis ajoutez la sauce tomate, remuez et laissez cuire 5 minutes tout au plus. Dans l'entre fait vous aurez égoutté les pâtes, disposez-les ensuite dans un saladier et lorsque la préparation de viande-tomates sera prête vous la verserez dessus.

Boisson conseillée : vin rouge ou rosé

Préparation : Préparation : 40 mns avec cuisson / Pour 6 personnes

Ingrédients  :

Une dizaine de petites pommes de terre (ou 5 grosses), un barquette de légumes pour pot au feu ou potage.

Recette :

Epluchez les pommes de terre, les plonger dans l'eau bouillante salée 25 mns. Entre temps épluchez les légumes de la barquette (carottes, poireaux, choux, céleri, oignons, navets...), puis les cuire à l'eau dans un autocuiseur ou dans une casserole à couvert au choix.

Une fois les pommes de terre cuites, les réduire en purée grâce au presse-purée, et remettre le tout dans une grande casserole. Ensuite, mixez les légumes cuits et les mélanger aux pommes de terre réduites dans la grande casserole. Allumez le feu, ajoutez un bon morceau de beurre, attendre qu'il soit bien incorporé au mélange de légumes, et ajoutez du lait à votre convenance (minimum 15 cl). Salez, poivrez et le tour est joué. (les enfants adorent!!!)

Conseils : Pour les enfants, un mixé de jambon accompagnera très bien cette purée multicolores aux mille saveurs.